Après un stage au sein de l'émission "On ne peut pas plaire à tout le monde" de Marc-Olivier Fogiel à partir d'octobre 2004, Émilie Besse rejoint en 2006 la chaîne d'information en continu I Télé pour présenter une chronique littéraire au sein de l'émission I Matin Week-end.

Pendant l'été 2007, elle co-présente avec Aymeric Caron le journal du matin sur Canal+, puis à la rentrée de septembre 2007 les journaux au sein d'I Matin Week-end, la matinale d'I Télé.

Elle rejoint Canal+ en janvier 2008, pour présenter le journal de la mi-journée au sein de L'édition spéciale de Samuel Étienn